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第2回　毎「日」ワイン会

日時　7/24（日）12：00～20：00
場所　トレジュールドヴァン美浜店内バースペース

今回のテーマは、この季節にぴったりの

「スパークリングワイン飲み比べ」

詳細はまた後日。。。

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ムシムシした日が続いておりますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？

私の部屋、クーラーが壊れているので…


なんかもう夏バテぎみ…

修理の依頼しようとしたら2週間待ち…



ナンテコッタ／(^o^)＼



クーラーの清掃・点検はお早めに









さて、今日は夏バテにちなんで




ウナギ料理とのマリアージュを考えてみましょうか!!!


土用丑の日には一か月ほど早いですが…







んで、今日の主役はこちら


Violetta mas Foulaquier／ヴィオレッタ　マ・フラキエ


南仏ラングドックルーションのBIOワイン。エチケットがとてもカワイイです♪
抜栓最初はBIOらしい還元香、タンニン・酸味が強い印象ですが、
30分くらい経つとエチケット通りの菫の香りが立ってきます。
タンニン・酸もバランスが良くなりシラーらしいスパイスの香り。


はいっ、ワイン屋ですからもちろん主役はワインでしたね～

いやでも…


これはっ

甘辛で山椒のきいたウナギにベストマッチではないでしょうか


もちろんそのままでも美味しいでしょうが

ウナギのタレに煮詰めたワインを少しだけ…

あとバルサミコもワンダッシュ

そして山椒の代わりにブラックペッパーを…

ちょっとだけ洋風に仕上げて
ニュアンスの共通項を増やしてあげればなお一層マリアージュが完成されるのではっ



というわけで、夏バテ気味の私。
本日の晩御飯はウナギに決定!!!


良かったら皆様もお試しあれ


安里でした。