tous les jours du vin!　MIHAMA

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ME.factory　新しくて楽しい"食"のご提案

オーナーブログ

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こんばんは大田です



今日は降ったり止んだりの忙しい天気でしたね～


明日は晴れます！感ですが！！


今日もワインを紹介します。

シャルミール・ブラン2010　￥1356
フランス/シャルドネ種 他/白ワイン・辛口
南フランスのデメーター認証のＢＩＯワイン。
最も厳しいオーガニック認証“デメーター”をこの価格帯で取っていることが奇跡。美味しくて当たり前。
ブドウの個性を感じさせつつも、バランス良く調和されている表情豊かな味わい深い辛口ワイン。



これ東京でもめっちゃ人気みたいで、ＢＯＳＳの宮野氏も美味いって大絶賛ですよ！
ってか東京で人気ってだけで興味魅かれる僕はミーハーでしょうか？笑

ミーハーって「みーちゃんはーちゃん」の略らしいですよ♪



まそれより、「デメター？？？」調べてみました

世界で最も基準が厳しいオーガニック認証の一つだそうです。
ビオディナミ農法で栽培されたブドウを、加工～流通に至るまで細かく基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われるほど審査は厳しいみたいです。



これの赤もあるんですよ♪


シャルミール・ルージュ2009　￥1356
フランス/メルロー種 他/赤ワイン・ミディアム
サンリバティー自信満々の南フランスＢＩＯ！
白は売り切れるほど人気だそうですが、実は赤の方が一押しだったそうです！
赤も、「これ以上は下がりません」っていうユーロ安の恩恵を受けた奇跡のコスパらしいです。
これもデメター認証です。


いやーＢＩＯって種類色々あって難しいっす。


もっと調べてみたいと思います