tous les jours du vin!　MIHAMA

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ME.factory　新しくて楽しい"食"のご提案

オーナーブログ

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こんにちは大田です




連休なので人多いですねー！






美浜は木曜日から賑わっております。人が多いとなんか楽しい






いやぁ～沖縄暖かいですね


パーカーでバイク乗れるなんて信じられん　笑





寒いのが苦手な僕は、たった二日の東京旅行で沖縄の住みやすさを実感しました。






あ、そうだ。オーストリアの白ブドウ品種「グリュナー・フェルトリナー」あるじゃないですか！？



あれ、オーストリア人は、「Do you know ?　辺土名？」みたいな発音しますよ！





ふざけてないすよ！限りなく近いと思います！笑





という事でグリュナー・フェルトリナーのワインを紹介します。試飲会で飲んで美味いと思ったので♪


マルクス・フーバー・グリュナー・フーゴ　2011￥1790

オーストリア/グリュナー・フェルトリナー種/フルーティーな辛口の白

ちゃっかりマルクスフーバーコーナー作りました　笑

マルクスフーバーが、オーストリアワインの入り口として皆に飲んでほしくて造ったリーズナブルなシリーズ「フーゴ」。
リンゴやパイナップルのような果実味に、青草やグレープフルーツの皮っぽさも。
とてもフルーティなので特に初心者にオススメです。ミネラル感もあって、ラベルからイメージするような涼しい味わいです。
発酵はステンレスタンクで。その後澱と共に3ヶ月熟成。（←シュール・リーでしょうか？）


マルクス・フーバーのワイン造りへの一番のこだわりは、オーストリアの伝統的な方法でワインを造り続けていく事だそうです。リーズナブルなワインは「ステンレス」で、高いワインは「アカシアの樽」で熟成。

アカシアの樽は、オークの樽よりタイトな香りに仕上がるそうです。木の香りをあえて与えないのがこだわりだそうですよ。

高いのはオーク樽を使うイメージでした。。。

マルクス・フーバーが使っている樽は、一番古いので1962年物だそうですよ！50年前か・・・・





古いと何が良いのかは知りません（なのでこれから勉強します笑）






グリュナ・フェルトリナーはオーストリアで最もメジャーな白ブドウ、ソフトな酸と柑橘系のフルーティさ、スパイシーさが特徴の品種です。






そして前も紹介しましたが、

ワマデウス　2011￥1890

オーストリア/グリュナー・フェルトリナー種/フルーティな辛口の白

青リンゴやライム、ミントを思わせる果実味に、白い花のようなニュアンス。柑橘の皮のような爽やかさと心地よいほろ苦さ、イキイキとした酸味があります。

オーデックスの森社長が和食に合うワインをという事で、マルクス・フーバーに依頼して造ってもらったそうです。
オーストリアを代表するクラシックの作曲家「アマデウス・モーツァルト」に和を重ねて和マデウス。

あ、あとすいません、以前このワインを紹介した時に、このパックマンみたいなロゴはオーデックスの昔のロゴと言いましたが間違ってました！

森社長が40年愛用しているアンプの二つのノブだそうです。



お土産貰いに来るだけでも良いので、北谷に来たら遊びに来てください♪